CATA AD HOC
VISUAL
Vino claro, de intensidad profunda, limpio y de colo rojo granate, con leve tinción de la copa movida, lágrima rápida y normal untuosidad (glicérico normo). Corcho bueno, La botella peca del clasicismo, si bien el escudo grabado le salva.

AROMÁTICA
Intensidad media, con limpidez, sin defectos, y con un poco de profundidad en aromas de fruta negra y maderas. Puntas leves de vainilla seca y café. A copa movida aparecen notas florales (lilas, rosas) y fruta roja (mora y cereza) y unas puntas balsámicas, de menta fuerte.

GUSTATIVA
Ataque seco, taninos jóvenes, acidez alta, mucho cuerpo y sin domar del todo. Se masca en el paladar. Existe madera todavía para envejecer el vino. La carga y sabores afrutados son buenos, fruta roja (cereza, mora, fresa). Final medio (+) afrutado, con persistencia de taninos jóvenes, pero sabrosos. Deja un pequeño recuerdo terroso, de frutos secos y algún tostado.´ç´
La carga frutal de las variedades Toruiga, es buena, pero la juventud de sus taninos y la madera creo que se deben afinar. Esperaría 2 años a ver como crece. Puede parecer Ribera, pero en boca existe coupage.

MARIDAJE AD HOC
Carne de Buey a la brasa, con especias de monte y verduras crujientes.

NOTA AD HOC
Primera impresión 86
Inicial 85
1hora 85
24-48 horas 86
Packaging 89
RCP 84
Final 86

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