Color rojo rubí intenso.

En nariz nos ofrece notas afrutadas muy maduras, podemos encontrar recuerdos de cerezas, moras o ciruelas sazonadas que se complementan muy bien con unas deliciosas notas especiadas de canela y clavo.

En boca es voluminoso y vivaz, con un paso fresco y sabroso.

DATOS
Variedades: Touriga Franca – Touriga Barroca.
Blend de vinos con 3 años de edad. Busca mantener el color junto a los aromas afrutados de los vinos jóvenes.

ANALÍTICA
19,5% vol

CATA AD HOC
VISUAL
Vino de color rojo rubí, oscuro y capado medio (-), limpio y claro en defectos. Tiñe la copa bastante con intensidad media (+) y lágrima densa y algo lenta. La botella es juvenil, por lo que llega al 9. Tapón de corcho al estilo generoso.

AROMÁTICA
Inicialmente es muy limpio, y con intesidad pronunciada, lleno de frutos rojos (moras, frambuesa, ciruela roja), puntas balsámicas mentoladas. A copa movida, es franco, bastante terciario, aparecen algunas notas de alcohol y madera, como whisky.

GUSTATIVA
Presenta un ataque directo, semi seco, con notas picantes de especias como clavo, pimienta negra, y cacao. Textura en paladar secante, rugosa. Retrogusto algo más dulce con sabor a frambuesas y grosellas. Final muy largo afrutado, agradable y que hace salivar, invitando a su nuevo trago.
Denota juevntud por su elevada acidez, cuerpo medio(+) y estructura media. No está terminado y sigue evolución.

24 HORAS
Nariz afrutada y muy varietal con notas limpias de frutos rojos como moras, frambuesas y ciruelas negras. También notas balsámicas de intensidad alta y pronunciada.
Puntas herbáceas. Alcohol presente. Final que recuerda a chocolate con frutas (fresas).
En boca, Frescura, acidez elevada, cuerpo medio, buena estructura, gustoso. Vertical, sin redondeo. Frutas y balsámicos (eucalipto), herbáceos y bosque. Final de fruta roja (mora), pero todavía sin acabar por su juventud.

MARIDAJE AD HOC
Muslitos de Pato confitado con pasas y ciruelas negras, guarnición de La Peral con brioche tostado.

NOTA AD HOC
Primera impresión 90
Inicial 91
1hora 92
24-48 horas 93
Packaging 90
RCP 92
Final 92

VISUAL: Color rojo-rubi bien cubierto, borde con irisaciones a oxido.
OLFATIVA: Media intensidad, bastante fruta, grosella muy madura, fruta pasificada higos en licor, recuerdos a brandy, ciertas notas ahumadas de canela y bombón de licor.
GUSTATIVA: Se muestra untuoso, agradable dulzor, goloso, algo licoroso, buena acidez y de media persistencia.