VISTA: De color amarillo pálido con reflejos verdosos, es limpio y brillante. La evolución de las burbujas es constante y persistente, su pequeño tamaño aporta finura y elegancia al cava creando una corona viva y constante.
OLFATO: De elevada complejidad y con notas de fruta blanca, al estilo de la manzana o la pera; se conjugan suavemente los aromas de la crianza de la segunda fermentación y le da una elegante naturalidad en la nariz. Paralelamente, destacan las aromas cítricos y florales que confieren al cava un carácter fresco y muestra la personalidad propia del Vallformosa 150 Gran Reserva.
PALADAR: De entrada suave y con una burbuja fina, el paladar es todo delicadeza y sedosidad, que poco a poco se transforma en cremosidad. En conjunto con la acidez propia del cava le aporta longevidad en aromas, frescor y sabores que persisten en el tiempo, obtenemos un cava redondo y equilibrado. Con un postgusto largo y agradable surgen aromas retronasales a frutas frescas y flores.

DATOS TÉCNICOS
GRADO ALCOHÓLICO: 12.0 % Vol.
AZÚCAR RESIDUAL: 6.0 g/l
ACIDEZ TOTAL (H2SO4): 3.95 g/l
pH: 3.05