El vino Domaine d’Aupilhac 2014 tiene color rojo picota parduzco de capa media-baja.
El primer contacto en nariz es algo reductivo pero va desapareciendo con oxigenación y movimiento. Van apareciendo notas terciarias de cueros finos, fruta negra y balsámicos. Un posterior acercamiento nos trae balsámicos intensos casi rozando los cosméticos, fruta roja y notas de brasas y ahumados.
En boca se muestra muy amable, con sabor a fruta roja en sazón, buen nivel de acidez y tacto de terciopelo.

Visual:

Romo picota de ribete violáceo. Lágrima glicérica. Limpio.

Olfativa:

La nariz es intensa. En un primer momento se muestra terciario y alcohólico, pero con movimiento en apenas unos instantes sale la fruta roja y negra. Hay ciruelas pasas, laca de uñas, herbáceos, brasas, humo... sigues moviendo y percibes claramente el helecho, los hongos, la trufa, el regaliz y un fondo vegetal. Nariz con cierta complejidad.

Gustativa:

En boca es bastante frutal, sabroso, la acidez es buena, hay finura, calidez, un punto amargo, vegetal y de pastilla juanola. Una boca elegante.

Picota, con reflejos granates, capa media.
Nariz algo reducida en un principio, cuando abre, aparecen notas a fruta negra muy definida, madera muy bien intengrada, especiados, y ligeros notas balsámicas, alcohol y madera perfectamente integrada.
En boca tiene buen ataque, tacto fino, sedoso, cierta calidez contrarestada por una buena acidez, paso frutal con la madera muy integrada.