Pequeño productor de Rotalier que elabora unos vinos bajo flor sumamente interesantes, su Jaune del 08 fue embotellado en 11/15 tras 85 meses de crianza estática bajo velo, procedente de uvas de savagnin jaune y vert con selecciones masales.

Dorado intenso limpio y brillante. Nariz de buena intensidad y que necesita aire para expresarse, todavía en clara fase inicial. Flores secas, frutas de hueso maduras, frutos secos, balsámicos, cera de panal, ahumados, trazas minerales. Con mucha profundidad. En boca es donde da su verdadera talla, poderoso y armónico, con peso y concentración, muy buena acidez, largo y persistente, dejando recuerdos de frutos secos amargos y un toque especiado en el final. Compacto y con materia, con años para evolucionar.

Este Jaune 08 de Labet está iniciando un largo camino en botella en el que no hará más que ir mejorando, ahora mismo desde luego que se muestra como un vino de categoría, con raza y mucha calidad de uva por detrás. Un vino de gran nivel. Poco menos de 50 euros, muy buena RCP.