Biondi-Santi es uno de los productores más legendarios en Italia, pues fue el verdadero creador de un vino que ha traspasado fronteras como es el Brunello di Montalcino. Solamente en los mejores años realiza una versión “riserva” con las mejores viñas y 3 años de crianza en “botti” y se trata de uno de los vinos más cotizados de Italia.

Rubí con ribetes rojizos y capa media-alta. Nariz con buena intensidad y que requiere de aire para ir abriéndose. Notas de fruta roja en licor, un fondo especiado muy nítido, tabaco de pipa, ahumados, recuerdos de piel curtida, tierra mojada, hojarasca. Complejo y cambiante, con múltiples capas. En boca es la elegancia personificada, buena acidez, paso redondo y armónico, final largo y con amplitud devolviendo las sensaciones de especias y frutas en licor con un tanino perfectamente integrado. Persistente.

Un vino fantástico y en plenitud donde destaca por encima de todo su elegancia suprema, lo comparábamos un poco con los Vegas de los años 50 pero con un estilo propio. Sin duda la cima de la Sangiovese. Caro y escaso, pero ha respondido.