Color rojo picota muy tupido al centro y de capa media en el resto llegando al color rosa en el ribete.
Se abre con fruta roja e intensos balsámicos que casi rayan con lo cosmético. Combina un punto licoroso con notas de su crianza como son la pimienta negra y los ahumados. Con mayor aireación y temperatura aparecen suaves lácteos y cacao rallado, pero es un vino que no cesa en su evolución y al poco tiempo te ofrece intensas notas olivadas, aromas minerales férricos y un punto picante de pimienta blanca.
La entrada en boca es potente pero equilibrada. Tiene intensidad de sabor, una excelente acidez y una contundente presencia tánica pero pulida. Sabor a olivas negras maduras, moras y regaliz negro. Tiene relieve (profundidad) y tacto de seda.
Muy rico y muy sabroso, una vez más ejemplo de la adaptación limpia y sin fisuras de variedades foráneas a terruños italianos.
Visual:
Picota con un ribete evolucionado. Capa media-baja.
Olfativa:
Nariz de buena intensidad. Ahumados, metálico, fruta roja madura, cacao, balsámicos, vegetal y desván. Nariz con un perfil fresco y que mejora con oxigeno.
Gustativa:
En boca es sedoso, licoroso, de buena acidez, frutal, balsámico, tiene un paso y un final amargo, cierta persistencia, muy goloso, elegante y equilibrado.
Es un ejemplo de excelente aclimatación de estas dos variedades bordelesas a un terroir que ha demostrado ser propicio.
De color cereza picota y capa media alta. Buena intensidad en nariz, hay notas de fruta en sazón, notas especiadas, algo de mineralidad y balsámicos. Destaco las notas de fruta roja y algo negra, regaliz de palo, hierbas de monte, algo de sotobosque, grafito, vainilla, pimienta y clavo. En boca es sabroso y amplio, tiene cierto volumen que le dota de carácter suave y amable, no es un vino que te noquea, más bien te acaricia, a ello ayuda mucho su tanino maduro, redondo. Está muy bien balanceadas las sensaciones de calidez y frescura. Deja un buen recuerdo, con ese ligero y noble amargor que se fija al fondo de la boca y que aumenta la sensación de persistencia.
Catado en cata número 28 de MASCATA en TINTORERA PATACONA WINERY
http://vinopublico.blogspot.com.es/2017/01/che-dire-di-vini-italiani-cata.html