VINO
Domaine de Tholomies "La Chapelle" 2015

VISUAL
Blanco pálido, con destellos amarillos limón claro, con brillo medio (algo mate).
Corcho normal, botella con doble vidrio y reseñando que el vino es Bio.
A copa movida, deja lágrima densa y rápida.
...ya desprende algún aroma mirándolo.

AROMA
Aromas de intensidad medio (+), limpios, frescos, con notas lácticas de nata, fruta en crema pastelera, miel y yogur de limón.
En evolución actual por su juventud.

BOCA
Ataque envolvente, con volumen y cremosidad
Acidez alta, cuerpo medio, tanino leve.
Vino seco y con un punto en retrogusto, tras el paso por el paladar a bayas verdes, lima, limón, aceituna verde, pomelo....Viognier.
Intensidad de sabor media (+), envolvente, a fruta blanca, pera, membrillo y ciruela mirabelle.
Un vino muy perfumado en boca, con alguna nota de biznaga y crema de limón al final.

NOTA
89 puntos sobre 100 ad hoc

MARIDAJE
Pastelito de limón y crema pastelera, bañado en crema inglesa al momento, y menta.