La quasi totalité des rosés français ne valent pas tripette : rosés de pressurage direct de plus en plus clairs & insignifiants. Heureusement, il existe des vignerons qui élaborent des rosés de saignée - René & Jean-François Rougier de Château Simone ou Jean-Paul Gentile qui gère le Domaine Gentile - mais, officiellement, ils ne sont pas bio. La maison Laurent-Tardieu constitue une planche de salut pour les connaisseurs en vin.
Ce tavel présente une couleur d'un rose qui tend vers la grenadine. Au nez, c'est une débauche de parfums : des notes de nectarine jaune, de pulpe de grenade, de gelée de groseilles, de poivre blanc & des touches anisées. En bouche, c'est un rosé frais, intense, mais gras, volumineux & bien structuré, qui s'ouvre peu à peu à mesure qu'il s'oxygène. Quel goût a-t-il exactement ? Disons qu'il ressemble beaucoup au Gran Reserva 2000 de López de Heredia ; rien d'étonnant parce que l'oenologue - Bastien Tardieu - adore ce vin : il y a un peu de rhubarbe, un peu de thé Earl Grey, un peu de liqueur de prunelles, un peu de massepain & toutes ces nuances s'entrelacent entre elles harmonieusement.
" Faute de grives, on mange des merles ", comme dit le proverbe : ainsi, faute de López de Heredia, buvons ce rosé qui sort de l'ordinaire. ( PVP : inchangé )
Casi la totalidad de los rosados franceses no valen tres pitos : rosados de prensados directo cada vez más claros e insignificantes. Afortunadamente, existen viñateros que elaboran rosados de sangrado : René y Jean-François Rougier de Château Simone o Jean-Paul Gentile que se encarga de Domaine Gentile pero, oficialmente, no son ecológicos.
La Casa Laurent-Tardieu constituye una tabla de salvación para los que entienden de vino. Este Tavel se presenta de color piel de cebolla tendente a la ciñuela. En nariz, es un derroche de perfumes : notas de nectarina amarilla, de pulpa de granada, de jalea de grosellas, de pimienta blanca y toques anisados. En boca, es un rosado fresco, intenso, pero graso, voluminoso y bien estructurado, que se va abriéndose conforme se oxigena. ¿ A qué sabe exactamente ? Digamos que se parece mucho al Gran Reserva del 2000 de López de Heredia ; nada extraño, porque al enólogo - Bastien Tardieu - le encanta este vino : hay algo de ruibarbo, algo de té Earl Grey, algo de pacharán, algo de mazapán y todos estos matices se entremezclan entre sí armoniosamente.
" A falta de tordos, comemos mirlos ", como reza el refrán : pues, a falta de López de Heredia, bebamos este rosado que se sale de lo corriente. ( PVP : 12 € )