Veruela

CATA
Aroma limpio y de intensidad media, con notas de fresa, monte, matorral, mucho terroir, frescura y largo en aromas.
Es un vino joven.
Boca con ataque seco, alcohol medio, taninos medio (+), acidez alta, todavía joven y sin domar.
Serio, con cuerpo y juventud. Notas todavía lácticas, intensidad media (+), muy afrutado y sabroso, hace salivar y deja gustoso el paladar.
Final largo afrutado y con puntas leves de pizarra, y minerales.

MARIDAJE
Gamba roja fresca en tataki con tierra de lima y galleta de cacao-Jengibre y fondo de frambuesa liofilizada ad hoc.