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Domaine Alain Chavy Bourgogne 2015
Domaine Alain Chavy Bourgogne 2015
FICHA TÉCNICA
Bodega
Domaine Alain Chavy
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,70%
Varietales:
Chardonnay
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.1
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,0
Opiniones de Domaine Alain Chavy Bourgogne
OPINIONES
3

Y todo sigue igual; aun siendo la añada infausta, el vino se mantiene y muestra carácter borgoñón. 

Amarillo que está entre el pajizo y el dorado. Limpio y con brillo.

Intensidad aromática desde el inicio. Cítricos, hinojo, piel de melocotón, madera, fósforo y piedras. Hace dos años que no lo bebía y la nariz no ha variado.

Boca entera, masculina y con una acidez notable. Algo de alcohol según se calienta. La madera no llama tanto la atención. Matices primarios, especiados y pétreos.

Final de intensidad media/alta. Acaba con un deje salino.

Pese a que se trata de un básico de una añada que realmente no me gusta, aguanta bien el tipo y es varietal. Un productor que descubrí hace poco y que me parece fino. 

Amarillo que sin ser pajizo no llega al dorado. Limpio y brillante.
Al principio hay unos aromas vegetales que se disipan con la aireación. Poco a poco empezamos a notar algún cítrico, heno, frutos secos, mantequilla y algo de bollería, medicamento, caja de cerillas y mineralidad.
En la boca empieza sobresaliendo un matiz alcohólico que también acaba marchándose. Buena acidez y limpieza. Estructura y agilidad a partes iguales. Va perdiendo opulencia pasado un rato. Mucho mejor al día siguiente.
Final de intensidad media/alta que deja recuerdos primarios.
Un productor que no conocía del que iré probando más cosas.

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