VISUAL
Rubí brillante, atractivo. Claro y sin defectos. Intensidad: Pálido. Muy vivo en copa. Untuosidad media.
Corcho conglomerado bajo. No me gusta. Botella y etiqueta bonita, con info del Etna.

AROMAS
Limpio, profundo, intensidad media (+), mucho volcán y terroir.
Rosas y pétalos. Puntas de brasas y carne asada.
Joven, pero con algo de evolución.

BOCA
Seco, mineral, salino, marino....
Acidez alta, alcohol medio(+), no urente. Cuerpo medio, estructura normal media. Volumen medio. Es bastante afilado y vertical. Deja un paso de sabores de intensidad media (+) a carne ahumada, terruño volcánico, fruta (fresas, cerezas), hierbas de monte, puntas de salazón y sal marina.
Final medio (+) con fruta y notas de barrica pero muy bien ajustadas.

COMENTARIO
Es un vino noble, sin pretensiones ni grandes objetivos, pero....si es lugareño, auténtico y demuestra lo que da la tierra. Apto para consumo, no envejecer. Calidad buena. Tipicidad isleña. salazones y encurtidos como maridaje.