DATOS
Clima mediterráneo caliente y seco, con influencia marítima.
Trabajo en 30 ha de viñedo, con un rendimiento de 30 hl/ha.
Suelos de arcilla roja y "Galets Roulés" esencialmente calcáreo.
Vendimia mecánica en 3 pases y despalillado
MAceración pre-fermentativa.
FMA en inox y en depósitos troncocónicos de madera. Remontados y 2 delestages /día para SYrah.
Finalmente se realiza FML
VISUAL
Color rojo rubí, con reflejo violeta, intensidad leve y claro, sin defectos. Corcho algo seco. Botella y etiqueta elegantes, con grabado en vidrio.
AROMA
Equilibrio entre madera, fruta y flor.
Limpio y de intensidad media (+), con unas preciosas flores de campo, polen, especias (clavo, pimienta), café y tostados. Muchas notas campestres salvajes.
En evolución actual.
BOCA
Ataque seco, sabroso, muy afrutado, floral y especiado, ahumado.
Acidez media, volumen medio (+), notas tánicas de raspón y madera equilibradas. Alcohol medio.
intensidad medio (+), casi alta, con cuerpo medio.
Notas de flores rojas, rosas, violetas, frutillos rojos (frambuesa, cereza).
Final con mucha carga frutal, notas de café, cacao, mineral, arcilla (hierro). Caudalía larga.
