Excelente Carmenere el que elabora Pérez Cruz, con capacidad de evolucionar favorablemente a un mediano plazo.

Este vino creo que estaba en su punto y podría durar 3 años mas fácilmente. Valió la pena dejarlo unos años en la cava. La guarda ha dado buenos resultados.

Color picota de mediana intensidad, con ribete un poco mas claro. Lágrima densa y ligeramente teñida.

En nariz es una delicia, con notas a fruta negra madura, (ciruela negra, higos), acomapados por una nota herbal clásica de la carmenere, pero que en este caso es muy sutil y en lugar de enmascarar la fruta, le da complejidad. Se perciben también aromas a cacao oscuro y un ligero balsámico que le da algo de frescura.

En boca hay que destacar su textura muy fina, aterciopelada, acompañada de una muy buena concentración. Se repite la dosis frutal y las otras notas percibidas en la fase olvativa. Bien balanceado, taninos bien fundidos, acidez bien integrada y el alcohol casi ni se nota. Postgusto medianamente largo. 

Es uno de los vinos chilenos que mas me han gustado en mucho tiempo.

En general me parecen de muy buena calidad los vinos de la bodega Pérez Cruz, y este no es la excepción. Por cierto este vino antes era conocido como Carmenere Reserve, ahora se llama Limited Edition. De precio intermedio.

Lo tomamos con unos Rib eyes (entrecot) asados con un toque de pimienta negra, la combinación fué muy acertada.