DATOS

Nero d´avola , La variedad tiene su Avola DOC, en el SE, esquina de la isla con casi 40ºC en verano y una viticultura bastante heroica. Vinos de mejor calidad en el interior de la isla y en zonas más frías.

Vino elegantes, taninos finos y notas de mora y ciruela, fresas, grosella, pimienta negra, anis estrellado, alcaparra.

A veces mezcla con Frappato (Cerasuolo di Vittoria DOCG), o con variedades internacionales.

BODEGA

Bodega de pequeña producción y fundamentos agrónomos y ecológicos-bio.

1 ha de viñedo de 18 años de edad en espaldera. Suelos volcánicos negros, piedras. 60q/ha de rendimiento.

15 días de maceración con pieles. Maduración en tanques de acero inox. de Sep-Jun.

18 meses en botella.

3500 botellas.

CATA

Vino de color granate, profundo, intenso, denso en copa con lágrima.

Aromas de frutos en licor, muy limpios y de intensidad media. Notas volcánicas y picantes especiadas (chili, pimienta negra).

En boca, acidez media, taninos altos, notas volcánicas, de guinda, nuez de cola, fresa ácida y mora. intensidad media.

Es una Nero d´Avola suave, con unas notas verdes (eco) y unos taninos medios verdes.

Final medio con notas minerales y de piedra.

Buena calidad y ha envejecido bien, y aun puede.