Terredora Dipaolo “Pago dei Fusi” 2010
Taurasi DOCG
Aglianico
13,5%
DATOS
Falernum fue el vino reservado para los emperadores romanos, producido en Campania, región del sur con más DOCG.
Posee un clima mediterráneo templado, viñas altas en el interior y algunos suelos volcánicos.
Taurasi DOCG se situa en el interior, en zona montañosa, muy en el centro de la península.
Aglianico es una variedad que tiene sus raíces griegas (colonización del sur italiano hace más de 3000 años). Se ha ganado el título de “El Barolo del Sur”.
Piel gruesa y madura tardía. Aromas abiertos florales. Produce vinos con acidez y taninos altos, mucho cuerpo, complejos en sabor a ciruela negra, mora, cereza negra y especias, que casa bien con madera nueva (como algunos nebbiolos).
Mínimo 3 años de envejecimiento, con 1 año al menos en barricas antes de salir al mercado.
BODEGA
Pago dei Fusi posee un viñedo propio Pietradefusi en la cima de las colinas sobre el río Calore.
Vendimia manual seleccionada con cuidado.
Maceración 12 días y FMA a 28ºC.
Maduración 14 meses en roble francés y 24 meses en botella antes de mercado.
CATA
Color rojo tawny de intensidad media. con lágrima glicérica.
Aromas que se abren con el paso del tiempo a frutos rojos, guindas en licor, madera de roble, regaliz negro.
En boca es volcano, con acidez alta, taninos altos y alcohol medio+, con notas de madera presente todavía y taninos y astringencia que le confieren vida. Deja intensidad medio+ a cacao, café regaliz negro y fruta negra.
Final largo con notas de café, moka y madera vieja.
Excelente vino de calidad muy buena y con todavía años de recorrido. LAs notas picantes y de tierra, junto a las puntas de volcano, lo hacen el Nebbiolo del sur. Un vino soberbio y muy elegante. Seriedad.
