Toons

Pinot Australiano de la región isleña de Tasmania, al sur. Zona de frío que presenta una Pinot Noir de color rojo rubí (rosáceo claro), fresca en nariz, con intensidad medio+ y aromas de piedra y humo. En boca es off dry, pero muy poco RS, con alcohol medio, media acidez y taninos finos, algo de verdor, sin amargor severo (quizá algo de raspón). Características de frutos rojos (fresa, cereza) y flores (rosas). Final medio.

Una PN de cuerpo ligero, algo acuoso, con medio volumen y con posible paso ligero por madera. Equilibrio bueno, sin ser excesivo en componentes estructurales en si, algo cortos.

Tremenda con sushi de atún.