Trimbach Sylvaner es un vino con una variedad autóctona, algo menos conocida que su amiga Riesling.

Vino de color limón, pálido, con lágrima. Clásica etiqueta y botella alsacianas.

Aromas de intensidad media, limpios, con notas de fruta blanca (pera, lichi, melón), limón. Joven, y con unos 3-5 años de desarrollo.

Presenta acidez en boca, es seco con un cuerpo medio, notas de piedra y ceniza, así como fruta blanca y cítrica como limón. 

Presenta un corte más austero con un final medio+ en longitud y cítrico (lima).

Merece la pena beberlo con sushi de pescado blanco.