Para beberse ya!!

Y nos decidimos a abrir esta botella que fue un regalo de uno de mis proveedores de vino habituales al cual le agradezco el detalle. Abrimos la botella con el abridor de tijeras y el corcho salió enterito y tintado en una cuarta parte de su longitud. Dejamos respirar por espacio de hora y media y catamos a 18°C. Decir que luego de la cata lo metimos de nuevo en la nevera y nos lo tomamos fresquito, sobre los 15°C.

VISUAL: De color rojo cereza, capa media-baja con el ribete muy amplio en tonos teja-anaranjados (83).

OLFATIVA: En nariz y a copa parada encontramos notas dulzonas de fruta escarchada. Al agitar aparecen herbáceos de ajedrea, especiados de comino y clavo, canela, vainilla así como notas de fondo de armario y hojarasca húmeda. Al rato asoman sutiles aromas terciarios a cuero curtido, caja de puros y apuntes amaderados. Intensidad media y buena complejidad (90).

GUSTATIVA: En boca es muy cremosito, sedoso y lácteo. Acidez media y taninos totalmente pulidos. Empezando su fase descendente pero muy entero todavía. Retronasal con apuntes a chuches de fresa, regaliz puro moro y apuntes balsámicos. Persistencia de apenas un minuto. Vino para beberse ya y muy disfrutable todavía (88).

La RCP no la puntuo pues como dije fue un regalo.

MARIDAJE: Sacamos este vino previo a una paella de pato con caracoles a la leña y cayó la botella mientras se preparaba, así solo y fresquito entraba deliciosamente, ideal como aperitivo.

Salud-os!!