Un buen verdejo, recomendable.

Estamos de cena cuatro parejas en un bucólico restaurante ubicado a orilla de la playa del Torreón de Benicasim y nos pedimos un menú que viene con este vino blanco y otro tinto. Nos abren la botella delante nuestro y nos esperamos con el vino en la copa unos 20 minutos antes de proceder a su valoración (a unos 8-9°C).

VISUAL: De color amarillo pajizo con reflejos acerados y verdosos. Presenta lágrima, densa, lenta y esbelta (86).

OLFATIVA: La primera impresión en nariz es la de un vino fresco y frutal con aromas de frutas blancas (manzana verde), con hueso (albaricoque), tropicales (tamarindo) y cítricas (limón). También tiene un puntito herbáceo a poleo-menta y un toque mineral un tanto salino. De intensidad media y buena complejidad (87).

GUSTATIVA: En boca nos encontramos un vino de gran frescura, de alta acidez, seco y sedoso en su paso por boca. De bastante amplitud y carácter frutal. Presenta aromas retronasales anisados y de manzana verde. Post-gusto con un puntito mineral muy elegante que nos arroja una persistencia de un minuto y 40 segundos. Un buen verdejo, recomendable (87).

La RCP atendiendo a su precio en tiendas (7 euros) me parece muy buena.

MARIDAJE: Pues a este verdejo le metimos mano desde el principio, esperando los platos y luego acompañó un platito de jamón ibérico de cebo, una ensalada de langostinos y al final un bacalao con una muselina de allioli. Especial mención al maridaje con ese bacalao, brutal la combinación de matices salinos y herbáceos entre ambos. Espectacular velada entre grandes amigos.

Salud-os!!