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Fotos:
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Nuestro vinito
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Contraetiqueta
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En la copa
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Buena pandilla ):
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Paella de leña en marcha
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Paella terminada con el amigo Antonio
Con muchos matices y de gran viveza.
NOTA DE CATA:
8.84
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Hoy tenemos una paellita de leña en casa con unos buenos amigos y este es uno de los dos vinos blancos que hemos comprado para sacar en el aperitivo y si llega, pues hasta la paellita. Este bi-varietal en concreto nos gustó bastante cuando lo probamos el pasado Sep-2018. Pero vamos al tema. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y dejamos que se atempere hasta los 11°C para su valoración.
VISUAL: Color amarillo pálido y tonalidades verdosas, algo más subido de tono que en 2018 por supuesto. Lágrima escasa, estrecha y transparente (86)
OLFATIVA: En nariz asoman aromas de "pipí de gato" y fragancias florales a jazmín. Al rato encontramos apuntes frutales de plátano y melocotón así como un recuerdo herbáceo a hinojo. Intensidad y complejidad medias (86).
GUSTATIVA: En boca es sabroso, muy amplio y de alta acidez. Con aromas retronasales a manzanilla y membrillo presenta un paso por boca seco y mineral. Post-gusto salino con apuntes cítricos de ralladura de limón. Muy rico en boca, con muchos matices y de gran viveza. Esos dos añitos de botella le han venido de perlas (90).
La RCP la subo a excelente, por 6 euros tenemos un gran vino blanco.
MARIDAJE: El aperitivo mientras hacíamos la paella consistió en varios platitos de chorizo y salchichón de bellota, de jamón ibérico de cebo y de queso curado de oveja. Decir que algo llegó a la paella también. Sensacional maridaje en especial con el queso curado. Ese toque salino y mineral del vino armonizó perfectamente con los toques lácteos y grasos del queso. Deliciosa velada en muy buena compañía.
Salud-os!!
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