Frescura

Envidia me da lo que cuentas, pero no veo fácil comprar añadas antiguas de este Elio Altare. A partir de cuánto tiempo dirías que está bebible este Barolo? 5 años, 10...? 15??

Hola Juan:
En realidad lo puedes probar en cualquier momento,pero te arriesgas a encontrar el vino en una fase de "sueño".Yo creo que vas probando y leyendo a otros que los han probado antes(Mira en Cellar Tracker).Es cierto que los grandes Barolos pueden aguantar(bien conservados)25-30 años perfectamente.Si los bebes jovenes seran muy diferentes, y con años ganan en complejidad y elegancia.
Un abrazo
Alejandro

Recien llegado del Piamonte, veo los nuevos Barolo y más aún los Barbaresco cada día más accesibles, la añada 16 está excelente ya en grandes productores y no digamos la 13 o la 8 que también son excelentes. Me gusta esa complejidad pero también la acidez y tanicidad cuando aún no son muy viejos, lo ideal es disfrutar de ambas cosas, que os voy a decir a ambos....

Gracias, Josep! Estaré "al loro" con esas añadas...

Hola Josep
Tienes mucha razon al decir que los Barolos de hoy en dia nada tienen que ver con los de hace 30 años.Mucho mas asequibles ahora con pocos años.Pero cierto es que con los años muestran matices maravillosos.Sin duda para mi,entre los grandes vinos del Mundo.
Por cierto Juan,si quieres encontrar añadas antiguas de Barolos/Barbarescos,puedes buscar en Barolo Brunello(Alemania) o en Enoteca Grandi Vini,en Alba(tienen un fondo extraordinario....no son baratos,pero encontraras mucha joyas antiguas)
Un fuerte abrazo a los dos
Alejandro