Las parcelas en propiedad se encuentran en los distritos de Charnas, Tournon y Mauves. La altitud y la exposición al viento (incluido el Mistral) garantizan la regulación natural de plagas al proporcionar frescura durante todo el verano. Esta maduración lenta aporta un potencial de frescura, mineralidad y una tensión particularmente interesante. Vendimia manual con tiempo seco y soleado el 5 de octubre de 2015. Fermentación a temperatura controlada en cubas de hormigón, utilizando levaduras autóctonas. Maceración de 4 semanas seguida de la maloláctica en barricas de roble francés. El 25% del vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés, y el restante 75% lo hace durante 6 meses en depósitos de hormigón.

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