Una Sumoll que et Caus de cul!

Pues mi primera experiencia con esta variedad y me ha encantado. Es fina, elegante, mineral.... A mi me parecía un cruce de mencía de la Ribeira Sacra y pinot (y a ciegas hubiera apostado por la primera por ese perfil tanta y tan mineral que me recordaba al Carballo Gallego de Algueira). A otro amigo le resultaba pinot 100% sin lugar a dudas y poco a poco le fui dando la razón.

La nariz es tremendamente mineral, con fruta negra y roja muy fina, con fresitas ácidas, sotobosque, moras, ahumados, flores azules, pimienta negra, regaliz y mentolados, cacao negro puro. La madera es muy fina, con toques de carbón y vegetales. Tiene un toquecillo de Coca-Cola.

En boca la fruta negra y roja crujiente, la mineralidad y una acidez afilada te llenan de frescura. Notas florales, de cacao, mentolados, suave tabaco, ahumados.... Todo muy muy fresco, con notas de especias picantes y un tanino aún rugosete, pero amable. Tiene muy buena estructura, que junto con esa acidez me da que le permitirá crecer en botella. Es largo y floral.

Un pedazo de vino que aún se muestra en pañaletes, pero que te hace gozar con una fruta increíble y una frescura maravillosa.