Se nota solo un poco de verdor en la variedad Syrah, si bien compensados por la fruta roja de la Garnacha. Es muy agradable de beber.

CATA AD HOC

Rubí profundo. Brillante y con lágrima que tiñe la copa algo violácea.

Aromas de frutos negros (mora, cassis), algo de pimienta y rojos (fresas, cerezas), rosas.

Seco, mineral, pétreo, con medio alcohol y taninos medio+ (alguno verde, pero es ecológico). La acidez es media.

Presenta sabores de intensidad media+ a frutos negros como mora, arándanos, también pimienta negra, chocolate con leche, algo de FML como fresas con crema fresca. Bastante cuerpo medio+, denso en boca.

Final medio seco, como piedra y minerales, férrico y con textura terrosa.

Tiene buena calidad y puede evolucionar unos 5 años más para poder consumirlo, no de gran guarda.

ARMONÍA

Chuletón a la parrilla.... carnaca.