Te Mata es un gran vino que demuestra el equilibrio de la Isla Norte en su zona más cálida con la gran enología, el paso de madera suave y las notas más tropicales muy medidas.
DATOS
Hawkes Bay (Beach Pa Triangle & Havelock Hills subregiones). Isla Norte de Nueva Zelanda.
Las uvas son Sauvignon Blanc 85% + Semillon, Sauvignon Gris 15%.
Fundación de la bodega en 1896: TE MATA Estate Winery.
Poseen 120 ha. El Clima es templado y suelos con mucho drenaje. Viñedos propios.
El vino es seco y fermentado en acero inoxidable (85%) y roble francés (15%) sobre lías 8 meses.
Guarda potencial de 5 años.
CATA AD HOC
De color verde limón, pálido y con brillo. Lágrima densa.
Aromas de pimiento verde, espárragos, fruta tropical (piña, maracuya), muy varietal. Puntas herbáceas y de crema (lías), con algún leve tostado de panadería, fruto de esa crianza sobre lías en roble. Muy afinado y suave. Aroma limpio y pronunciado, delicioso.
En boca es serio con todas la fruta, acidez media+, alcohol medio y seco. Cuerpo medio con más peso que ligereza, notas sabrosas, herbáceas, salinas (mar) y fruta (pera, mango, piña), pimiento verde fresco.
Final medio+ muy gustoso y refrescante que invita a seguir bebiendo.
