Tapón en perfecto estado. Amarillo pajizo. Pocas y gruesas burbujas adheridas en las paredes interiores de la copa, junto a otras diminutas, casi invisibles y muy persistentes, que suben por el centro. Suave y agradable aroma a manzana, bizcocho, frutos secos sin tostar (piñones, almendras) y algo de hinojo. En boca es seco, con carbónico presente pero bien integrado y agradable. El paso es cálido, vivo, fresco y juvenil. Sutil pero con perfecta estructura, con agradables notas de mantequilla, anisados y discretas pero excelentes notas de buena crianza. Ligeramente cremoso y muy sabroso. Final frutal, con notas de pan poco tostado. Pastelería y piñones en retronasal. Excelente cava. Fino, delicado y elegante. Personalidad, complejidad y equilibrio aunados con extrema sutileza y elegancia. Una pequeña maravilla. No apto para platos contundentes. Su hábitat natural son comidas ligeras, la buena repostería y sobretodo la sobremesa en buena compañia.12,27€.