CATA AD HOC

Vino rubi profundo, brillante y con lágrima densa.

Mucha fruta roja con intensidad media+, cereza, guinda, ciruela roja.

Cremoso, meloso, nata y yogur, fruta roja y terroso, arcilloso (hierro) y cacao. Final de reglaliz rojo.

Seco, con acidez media+ y taninos medio+, alcohol medio+.

Cuerpo medio+ y textura de tierra y arcilla (barro).Intensidad pronunciada.

Final medio+ muy integrado en fruta y terciarios (cacao, regaliz).

COMENTARIO

Veo un vino de muy buena calidad, bio, con potencial para envejecer 2 años y con una madera y taninos muy sedosos y firmes, nada astringentes. Hay equilibrio entre acidez y alcohol (un poco urente) y los sabores de fruta madura y en licor, con terciarios de buena calidad (regaliz, vainilla, licores). Puede integrarse unos años más para ser más lineal, preo presenta bastante concentración y complejidad en botella siendo un MEDOC, dejando un final terciario muy sabroso y cárnico, incluso ferruginoso. Cacao a tope.