Pajizo. Limpio y con brillo.

Es un vino que va de menos a más. Comienza austero (perfil que no pierde en ningún momento) pero acaba mostrando unos toques primarios muy ordenados y una mineralidad abundante. Cítricos, piña, melocotón, algún leve ahumado y algas (seguramente por su proximidad al mar).

En boca es un blanco directo que sorbo a sorbo limpia el paladar. Afilado, con un alcohol discretísimo, con mucha acidez y con todo bien puesto y en su justa medida.

Final campestre y pedregoso.

Muy bien hecho. Una pena que no pude comprar ninguna botella.