Mezcla de 3 viñedos. Aproximadamente la mitad de la mezcla es Valdiguié (la mal llamada Napa Gamay que en Francia se conoce como Gros Auxerrois) de cepas viejas, viñedo cultivado orgánicamente en Calistoga (Napa Valley), que aporta un componente afrutado y floral a la mezcla. Alrededor de un tercio es una mezcla de campo de variedades como Cariñena, Petit Syrah, St Laurent, Cinsault, Mondeuse, Garnacha y Alicante Bouschet cultivadas orgánicamente en el Eaglepoint Ranch muy por encima de Ukiah en el condado de Mendocino. Esta es la columna vertebral del vino. Finalmente el resto de la mezcla es Tannat de la famosa viña de Alder Springs en Mendocino. El Tannat de este clima fresco no es pesado, aporta estructura y tanino al vino. La sinergia de estos diversos terroirs exhibe la belleza del norte de California, sin dejar de ser accesible.Monkey Jacket 2017se elabora con parte de la vendimia entera y levaduras autóctonas. Bazuqueos manuales. El 75% fermenta y madura en depósitos de hormigón y el resto en barricas usas de roble francés. Ligero sulfitado antes del embotellado. No se clarifica ni se filtra.