Este vino proviene principalmente de "la viña del Sergi", una viña ubicada en un paraje rodeado de bosque mediterráneo y plantada con la variedad Syrah que siempre ha tenido un magnetismo especial. En la bodega la uva es despalillada e introducido en un depósito de inox donde macera durante un día junto con un 10% de Prensal Blanc. Antes de descubir la uva, es pisado con los pies para poder sangrar el máximo de mosto posible. La mezcla se completa con un 15% de sangrado de Callet viejo. El mosto obtenido empieza a fermentar en depósito de inox y se transbalsa a una barrica de 500L y a otra de 225L donde termina de fermentar y de criar durante 9 meses.