Nariz con notas de caramelo, avellanas, maderas nobles y sándalo.

En boca aunque es seco yo noto un punto abocado, sin complejidad de vino viejo pero muy disfrutable, sin ser agresivo en su alcohol que se encuentra bien equilibrado.

Perfecto para iniciarse en estos vinos, sin tener la complejidad de otros demuestra una clase espectacular.

Nariz de buena intensidad, madera, ligero pegamento, cítricos maduros, frutos secos todo sobre un fondo con ligeras notas golosas.
En boca es seco, elegante, salino, con muy buena acidez y recorrido muy largo.

Color dorado pálido, caramelo. Oloroso denso y de capa baja.
En nariz es muy dulce, azúcar quemado, caramelo y frutos secos. El alcohol muy bien integrado y escondido.
En boca entra seco, muy cortante y diferente a lo que sugiere en nariz. Entrada elegante, es algo serio y complpejo. Toques de frutos secos que maridarían a la perfección con unas tapas de queso.

De color amarillo-ámbar y reflejos dorados.
En nariz es intenso y destacan los aromas frutos secos y notas de crianza.
En boca de nuevo salen los frutos secos. Es sabroso y fino.

Color caoba, nariz intensa con notas de sacristía, desván, ebanistería, toques dulces de pan de higo, orejones, almendra garrapiñada, frutos secos, notas salinas y yodadas. En boca es pura delicia, ligeramente punzante, con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez, con un paso sedoso y aterciopelado. Un delicia y otra de las muchas joyas que nos ofrece Jerez.

Es fragante, potente, aroma de fino punzante, maderas, ebanistería, laca, barniz, toque rancio, cascara de naranja, notas amargas, frutos secos, almendra y avellana.

La entrada en boca es seca y potente, deliciosos punto salino, punzante sin herir, agradable aspecto dulce y de calor del alcohol, finas y especiadas maderas, una acidez fina, viva y jugosa, es envolvente, entras en el mar.

Color ámbar dorado, oscuro

Nariz evocadora de aromas antiguos: desván, armario, barnices, madera de brandy... Bosque y su humedad, sándalo y toques dulces.

Cálido, envolvente, sedoso y aterciopelado en boca. Sabores tostados junto con higos y dulce de membrillo. De tacto redondeado, llena la boca dejando postgusto largo. Nos gustó mucho.

Cata del grupo En-Torno al Vino

Color ambarino,amielado,en nariz da aromas de avellanas,almendras garrapiñadas,tofees,barniz.

Su paso por boca,aunque no responde de la misma manera que en nariz,es sutil con recuerdos a brandy,madera,frutos secos y recuerdos salinos.De trago amable y versátil puede considerarse un buen vino dentro de su segmento.Para tener en casa ante cualquier eventualidad,sabiendo que no defraudará.

Gran relación calidad-precio.

Color ámbar mate, muy limpio.
En nariz hay barnices, azúcar tostado, miel tostada, piel de naranja seca, recuerdos a ahumados y a toffee.
En boca es seco, vuelven los barnices, hay cítricos deshidratados, avellanas, yodo, tabaco. Buena crianza, equilibrio notable, es amargoso y tostado. Excelente como aperitivo, todo un lujo infravalorado, como suele ocurrir con los jereces y generosos en general.
RCP inmejorable. No debe faltar en el mueble bar.
Ideal con jamón, queso, patés o frutos secos.

Cata realizada en cena maridaje exclusivo de vinos del marco de Jerez de González Byass en Alumbre Bar. http://www.taninotanino.es/posts/alumbre-bar-y-gonzalez-byass-en-cata-y-maridaje.
Video presentación http://vimeo.com/33732312

Oloroso Alfonso con Carrillada Ibérica con pure de patata trufada
González Byass. Oloroso Alfonso. Jerez
Crianza de 8 años en Sistema de Criadera y Solera. Crianza oxidativa de 100% Palomino Fino

Destacamos la fuerza con tan solo 8 años de crianza, repleto de aromas de garrapiñada, intenso el toque de caramelo que le otorga a la almendra. Apuntes yodados y punzantes se entremezclan en el gusto, equilibrado y franco.

Potente el plato propuesto por Alumbre bar, quizás la patata al mostrarse como una crema, sea excesivo para la potencia de Alfonso, al igual que ocurriera con el Viña AB, el plato se muestra más intenso solicitando vinos de la serie VORS como El Duque, Noé, Matusalem, para ser una maridaje de auténtico lujo. Un plato con aromas malagueños que nos recuerdan a nuestro afamado salchichón de Málaga, debido al toque especiado que presenta la carrillera.