Muy evolucionado , lo percibo. En color , en aromas y en boca. tampoco es tan mayor. De esos vinos que me hubiera gustado catar antes. No me gusta mucho el estilo , licoroso-sazonado , pero reconozco que tiene cualidades. parece un viejuno precoz.Gran complejidad, aunque con la fruta algo caída en nariz. Disimula el OH y la acidez también , que la tienen aunque también disimulada. en boca es suave, largo , especiado y de nuevo , con al fruta roja , algo apagada

Habíamos leído siempre buenas críticas de este vino madrileño (y no es una garnacha ):) y por fin vamos a poder probarlo. Elaborado en Morata de Tajuña en viñedos propios cultivados bajo los principios de la agricultura orgánica divididos en tres zonas diferentes para buscar complementariedad; una zona en comienzo en ladera, otra en llanos y la tercera en valle con una superficie total de 28 Ha. Ello, unido al coupage de cuatro viníferas, promete en complejidad, veremos... Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón muy compacto, de corcho bastante blanco, longitud media y tintado tan solo en su base.

VISUAL: Precioso color rojo picota, limpio, intenso, de capa alta y con el ribete en tonalidades rubí - rosáceas. De lágrima abundante, fina y ligeramente tintada (94).

OLFATIVA: Encontramos notas de frutos del bosque en compota, mermelada de moras y ciruelas pasas. También hay notas claras tostaditas de la barrica. Agitamos y asoman apuntes herbáceos de estragón y orégano acompañados por un toquecito de regaliz y notas minerales de arcilla húmeda y tinta china. Al rato aparecen fragancias florales de violetas y un toquecito amaderado, a roble. Finalmente aparecen especiados de canela, clavo, pimienta negra y un sutil atisbo de coco. Gran complejidad aromática de final ligeramente terciario, con cueros y chocolate negro. Enorme en nariz, de intensidad media-alta (94).

GUSTATIVA: En boca... guau!!... qué vino más sabroso. Amplio, opulento, con un ataque carnosito y una acidez retardada, se aprecia en el paso por boca de menos a mas. Con el grado alcohólico muy bien disimulado pese a su 15% al igual que los taninos, muy dulcecitos ya, lo cual le confiere un paso por boca muy amable, sedoso, denso y acompotado con aromas retronasales muy variados, a frutos del bosque, a flores azules, balsámicos y especiados. Post-gusto maravilloso, fruta por doquier pero con una cremosidad y una elegancia tremenda, muy redondito ya y con un fondo amaderado de gran calidad. La persistencia es de unos tres minutos y 30 segundos. Sorprendente vinazo, tempranillo muy bien escoltado. Una coupage exquisito, de gran complejidad. Recomendable 100% (93).

La RCP la considero muy buena. Nos costó 17 euros pero los vale.

MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con unos jugosos bistecs en masala y unos trigueritos. En la siguiente ocasión acompañó unas ricas lentejas con costilla y longanizas y nos lo terminamos con una paellita de pollo y costilla. Sensacional con el arrocito. La complejidad de sabores de la paella armonizó exquisitamente con la frutosidad y la mineralidad de nuestro vinazo. Rico, rico.

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=TzhJPw2xYYQ

Salud-os!!

Un gran vino de Madrid de la subzona de Arganda del Rey que es una pura delicia. Color cereza picota de gran capa y ribete granatoso. Nariz algo tímida con fruta negra en primer plano, balsámicos de pino y monte bajo, muy especiado con una pimienta negra muy marcada, ligeros y muy leves notas de cedro y un ligerísimo punto mineral.
En boca es cuando el vino se crece, excelente, equilibrado, increíblemente fresco pese a sus 15 grados gracias a una acidez muy ajustada, tanino pulido, con volumen, frutal y con un final largo salino, mineral y especiado.

NOTA DE CATA:

• Vista: Limpio y brillante, de color picota, ribete granate muy delgado, capa oscura, con lágrima muy densa.
• Nariz: De media intensidad, fino, complejo, elegante, franco, algo cálido, con recuerdos a frutas negras, tinta china, especias, tostados … complejo
• Boca: Tiene una entrada amable pero con una rápida evolución hacia un vino amplio, de media estructura, sabroso, cálido, de fina tanicidad, fresco, con toque amargoso y de final de boca largo y especiado.

En resumen, un vino con personalidad, que se busca a través de la combinación de variedades y que aunque resulta un poco tímido en su fase olfativa, su complejidad y finos matices lo compensa. En boca es donde su presencia, expresión y personalidad es más fuerte resultando no obstante muy equilibrado.