Fotos:
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Excelente vinito
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Contraetiqueta
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A 17°C
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Precioso color
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Con los bistecs en masala y los trigueros
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Con las lentejas con costilla y salchichas
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Con la paellita
Una coupage exquisito, de gran complejidad.
NOTA DE CATA:
9.33
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Habíamos leído siempre buenas críticas de este vino madrileño (y no es una garnacha ):) y por fin vamos a poder probarlo. Elaborado en Morata de Tajuña en viñedos propios cultivados bajo los principios de la agricultura orgánica divididos en tres zonas diferentes para buscar complementariedad; una zona en comienzo en ladera, otra en llanos y la tercera en valle con una superficie total de 28 Ha. Ello, unido al coupage de cuatro viníferas, promete en complejidad, veremos... Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón muy compacto, de corcho bastante blanco, longitud media y tintado tan solo en su base.
VISUAL: Precioso color rojo picota, limpio, intenso, de capa alta y con el ribete en tonalidades rubí - rosáceas. De lágrima abundante, fina y ligeramente tintada (94).
OLFATIVA: Encontramos notas de frutos del bosque en compota, mermelada de moras y ciruelas pasas. También hay notas claras tostaditas de la barrica. Agitamos y asoman apuntes herbáceos de estragón y orégano acompañados por un toquecito de regaliz y notas minerales de arcilla húmeda y tinta china. Al rato aparecen fragancias florales de violetas y un toquecito amaderado, a roble. Finalmente aparecen especiados de canela, clavo, pimienta negra y un sutil atisbo de coco. Gran complejidad aromática de final ligeramente terciario, con cueros y chocolate negro. Enorme en nariz, de intensidad media-alta (94).
GUSTATIVA: En boca... guau!!... qué vino más sabroso. Amplio, opulento, con un ataque carnosito y una acidez retardada, se aprecia en el paso por boca de menos a mas. Con el grado alcohólico muy bien disimulado pese a su 15% al igual que los taninos, muy dulcecitos ya, lo cual le confiere un paso por boca muy amable, sedoso, denso y acompotado con aromas retronasales muy variados, a frutos del bosque, a flores azules, balsámicos y especiados. Post-gusto maravilloso, fruta por doquier pero con una cremosidad y una elegancia tremenda, muy redondito ya y con un fondo amaderado de gran calidad. La persistencia es de unos tres minutos y 30 segundos. Sorprendente vinazo, tempranillo muy bien escoltado. Una coupage exquisito, de gran complejidad. Recomendable 100% (93).
La RCP la considero muy buena. Nos costó 17 euros pero los vale.
MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con unos jugosos bistecs en masala y unos trigueritos. En la siguiente ocasión acompañó unas ricas lentejas con costilla y longanizas y nos lo terminamos con una paellita de pollo y costilla. Sensacional con el arrocito. La complejidad de sabores de la paella armonizó exquisitamente con la frutosidad y la mineralidad de nuestro vinazo. Rico, rico.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=TzhJPw2xYYQ
Salud-os!!