DO RIBEIRA SACRA

100% Mencía en laderas de 45º: VITICULTURA DE ALTA MONTAÑA

SUMMUM

12,5%

Enólogo: Xurxo Alba

CATA AD HOC

Vino de color púrpura pálido, con lágrima. Sin defectos.

Aromas limpios (sin notas reductivas) de intensidad media a frutos rojos, caramelo de fresa, plátano, yogur de fresa y nata, algunas notas de frutos negros (arándanos) y pimienta negra. Joven.

Seco en boca con acidez media+, alcohol medio, ataque con mineralidad, mina de lápiz, carbón vegetal, y mucha fruta roja (cereza, frambuesa), mora, y kirsch, flores (violetas). Intensidad medio+ con algunas puntas mentoladas.

Es jugoso y sabroso con medio+ cuerpo. Los taninos son jóvenes, frescos y sedosos, bien integrados, sin raspones amargos. Invitan a beber trago fresco.

Final medio+ afrutado, casi cárnico.

COMENTARIO

Calidad muy buena de esta Mencía fresca y apta para beber, como un vino Borgoña joven y brioso. Se repetirá.