DO RIAS BAIXAS

100% MENCÍA, variedad tinta gallega en la desembocadura del río UMIA

11.2% vol.

Enólogo: Xurxo Alba Padín

 

DATOS

Descripción:

Cepas sueltas repartidas en parcelas de distintos viticultores. A algunos de ellos, Xurxo Alba les vendimia y otros deciden llevarles ellos mismos la uva a la bodega.

Superficie:

Menos de 1 hectárea.

Edad:

Las viñas suelen ser de 40-60 años.

Suelo:

Granito descompuesto y arenas, con pequeñas proporciones de arcilla.

Clima: Atlántico marítimo.

Rendimiento:

6.000 kilogramos por hectárea, aproximadamente.

Cosecha:

La vendimia se realiza en cajas a principios de octubre, con más acidez que grado, como característica fundamental de la propia variedad de uva.

Vinificación:

La vinificación comienza en tinajas de plástico alimentario y en ellas se inicia la fermentación sin pie de cuba. Durante la fermentación se rompe el sombrero una o dos veces al día durante los quince días que dura. Después se prensa y se deja un día de reposo en depósitos de acero inoxidable. Luego pasa a barricas.

Envejecimiento:

12 meses de crianza en barricas de roble francés, de vendimia a vendimia aproximadamente. Posterior estabilización en depósitos de acero inoxidable durante 5 meses.

Embotellado:

Embotellado sin clarificar ni filtrar.

 

 

CATA AD HOC

Color granate pálido. Sin defectos.

Aromas de fruta roja, frambuesa, miel, canela, limpios y de intensidad media.

Seco, con acidez alta, pocos taninos jugosos, alcohol bajo y sabor a bosque, frutos rojos del mismo (frambuesa, cereza,, canela, miel, cáscara de naranja.

Cuerpo ligero con sabores de intensidad pronunciada.

Final medio+ afrutado y con evolución. 

 

 

COMENTARIO

El vino ya tiene algo de evolución, lo que implica sabores más terciarios con alto nievl de integración de los mismos, un equilibrio entre acidez alta y taninos jugosos muy alto que permite envejecer el vino en buenas condiciones. El alcohol es bajo y equilibrado. Los aromas intensos son varietales en frutos rojos, de fruta limpia, sana y sin sobremaduración en viña (sabores pasificados).

El final en boca es muy afrutado , con notas frescas y jugosas que invitan a beber. NO existe gran complejidad, de momento no es lo buscado por este estilo de vino, si que es para beberlo joven, no  para valorar evolución.

Todos sus componentes estructurales están muy bien integrados, recordando un Borgoña genérico, Beaujolais Cru o quizá tintos de Europa del Este.

 

NOTA

95