Encontramos una señora americana haciendo acopio de varias botellas de este vino blanco español en nuestro supermercado de confianza y nos pica la curiosidad. Es un bivarietal de viura y sauvignon blanc. Tuvimos la botella en la nevera por media horita y luego la abrimos (tapón de rosca) y dejamos unos 10 minutos hasta que alcanzó los 10°C para su valoración.

VISUAL: Viste un traje amarillo pálido de tonalidades verdosas y reflejos acerados. Presenta una lágrima densa, lenta y transparente (87).

OLFATIVA: A copa parada emana aromas herbáceos de grama recién cortada y apuntes cítricos a ralladura de limón. Después encontramos fragancias florales de jazmín y sutiles toques especiados de pimienta blanca y nuez moscada. Bien de complejidad aunque con una intensidad media-baja (85).

GUSTATIVA: En boca resulta carnosito, amplio y de cierta cremosidad. De acidez media con un paso por boca sabrosote con notas frutales de pera y manzana. Sus aromas retronasales son cítricos y de flor blanca con un post-gusto herbáceo de persistencia corta, unos 50 segundos. En boca mejora, un blanco bi-varietal bastante conseguido (88).

La RCP es excelente, en Ecuador cuesta 4.5 dólares, pero en España creo que está por dos euros!!

MARIDAJE: Nos lo tomamos en varias sesiones. Con un caldoso de camarones, almejas y calamar, con una tapita de queso brie y aceitunas, con un un filete de tilapia a la salvia y nos lo terminamos con unas torraetas de anchoa. Delicioso en todos y cada uno de los ágapes, pero destacamos el maridaje con el caldoso. Qué delicia la armonía existente entre los intensos sabores marinos y especiados del arrocito y ese toque frutal y cítrico del vinito, maravilloso!!

Salud-os!!