Araboka

Vino de la propuesta Araboka el 16 Mayo 2020.

Seco con n¡mucha carga frutal fresca en boca y algún terciario del CS como cacao, zarzamora, ciruela negra y arándano.

Acidez alta y taninos medio+ hacia altos bien desarrollados, sedosos y con un punto leve de verdor entre juventud y evolución. Alcohol alto muy bien ensamblado. Intensidad media en sabores afrontados algo maduros típicos de la región, pero con frescura y rigor entre las variedades, sin excesivo vegetal ni verdor de Graciano y sin excesiva Garnacha sobremadura. Final medio+.

Puede envejecer bien 2-3 años, pero es apto para su consumo actual . Calidad buena y con sentimiento.

Maridaje con carrillera de ternera en su jugo y puré de patatas trufado.