Monovarietal de verdejo, con 6 meses de crianza en roble nuevo francés. Botella número 2.410 de 11.000 producidas. La abrimos y dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón largo y compacto, con las siglas CM notorias en el corcho y humedecido unos 5 mms desde su base.
VISUAL: Color amarillo dorado de cierta evolución con reflejos cobrizos, limpio y cristalino. Su lágrima es lenta, escasa y de grosor medio (92).
OLFATIVA: A copa parada "verdejea" bastante, cómo no... hay heno y grama húmeda bien marcados. Agitamos y asoman apuntes cítricos de pomelo y notas lácticas como de natillas. También hay fruta blanca, manzana y pera, incluso con ciertos matices tropicales de maracuyá y lichi. Por último un sutil atisbo de ebanistería fina, de intensidad media (90).
GUSTATIVA: Entrada suave pero de gran acidez, con un toque cítrico marcado: ralladura de limón, pomelo y mandarina. Paso por boca amable y cremoso, consecuencia sin duda del contacto con sus lías, con notas de fruta blanca muy agradables, y con un retronasal en donde los herbáceos son de nuevo protagonistas. Un vino muy delicado, acertada decisión realizar su valoración 5 años después de su cosecha, muy redondito, transmitiendo sensaciones muy placenteras. Post-gusto con sabores avainillados y cítricos junto con apuntes de pastelería y jazmín, para terminar con un fondo amaderado, roble francés de gran calidad. Se nos cierran los ojos tras cada sorbo, gran disfrute, una auténtica maravilla de verdejo, elegante y delicado (93).
La RCP atendiendo a que nos costó sobre los 15 euros me parece muy buena.
MARIDAJE: Lo abrimos con un arroz caldoso de calamares y langostinos. El día siguiente acompañó un filete de corvina al estragón con trigueros y alcachofas, y nos lo terminamos con un delicioso suquet de chipirones y almejas. El maridaje con la corvina nos pareció maravilloso, notas salinas y herbáceas perfectamente armonizadas con los apuntes cítricos de nuestro gran verdejito. Uhmmmm... qué rico!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/jN3TYYvWyw8
Salud-os!!
DATOS
85,14 ha
4400 cepas/ha con rendimientos 6500 Kg/ha
Suelos franco arenosos a 650m de altitud.
Edad del viñedo: 20 años
Finca Las Marcas se elabora de forma tradicional, tras vendimiar en Octubre, fermentó en barricas de roble francés de grano fino donde se mantuvo después sobre lías madurando durante 7 meses.
Acidez total=5,2 gr/l
CATA
Color amarillo limón, pálido y con brillo y lágrima. Sin defectos. Aromas intensos, pronunciados a limón, membrillo, lima rallada, crema de leche, tostados, almendras, pimienta blanca y vainilla. En evolución actual. En mi boca es seco, con el amargor típico de la variedad. Alcohol medio y acidez media. Intensidad pronunciada con cuerpo medio+ por la lías y el battonage, aparecen cítricos, algo tropical y melocotón, albaricoque, mango. Final con verdor leve y notas de madera fina y terciarios muy equilibrado en todo el vino. Varietal y tipificad muy reales.