Fotos:
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Los mejillones con crema de apio
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Buena evolución la de este vinito
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Espectacular arroz negro con all-i-oli
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Arrocito emplatado
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Con la familia
Magnífica evolución. Rico, rico.
NOTA DE CATA:
8.84
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Volvemos con este vino un añito después, a ver qué nos depara. Estamos en el mismo restaurante de cada año y pedimos este vino pues de hecho es el único que tienen en formato 3/8 y como mi hija y mi esposa no beben, pues eso... Nos lo sacan atemperado de su vinoteca y esperamos unos 10 minutos antes de proceder con su valoración a unos 10°C.
VISUAL: Sí parece estar un poquito más evolucionado con ese color amarillo dorado, en este caso algo más intenso, con reflejos verdosos. Sigue presentando un aspecto luminoso, limpio y de lágrima esbelta, abundante y rápida (87).
OLFATIVA: En primer término asoman aromas frutosos, de ciruela amarilla y de frutas más exóticas, piña, tamarindo y lichi. Al rato aparecen fragancias de flor blanca acompañadas por un toquecito herbáceo de manzanilla y termina deleitándonos con un ligero recuerdo como de crema inglesa. Su intensidad es media (87).
GUSTATIVA: Fantástico ataque, fresco, de alta acidez y transmitiendo sensaciones de opulencia y untuosidad. Paso por boca de lo más amable, algo lácteo y muy sedosito. Desprende aromas retronasales florales y de fruta blanca para mostrarse de lo más placentero en el post-gusto, con notas dulzonas de caramelo de limón, de piña y fruta escarchada y en esta ocasión con la aparición de ciertos apuntes minerales, como calizos. Persiste casi dos minutos en boca y de gran placer. Le ha sentado fenomenal un añito más de botella, magnífica evolución. Rico, rico (89).
La RCP la mantenemos en muy buena.
MARIDAJE: Acompañó una tapita de mejillones con crema de apio y como plato principal repetimos el del año pasado... un brutal arrocito negro con all-i-oli. Muy rico con los moluscos, pero con ese arroz fue algo memorable. Qué bien armonizan las notas salinas y marinas con la frutosidad de estos vinos, qué delicia. Comida familiar celebrando el aniversario de bodas.
Salud-os!!