Estamos en el restaurante la Manduca de Benicasim con mi familia y una pareja de amigos. Vemos este vino en la carta y nos lo pedimos ya que personalmente nunca lo había probado. Nos sacan la botella de la vinoteca a 16°C.

VISUAL: De color rojo picota de capa media, brillante y con un luminoso ribete cardenalicio. Presenta abundante lágrima, fina y transparente (85).

OLFATIVA: Desprende aromas frutales de compota de frambuesa y fragancias florales de rosas rojas. En movimiento asoman apuntes lácteos de yogurt, herbáceos de montebajo mediterráneo y un fresco toque balsámico como a eucalipto con algo de regaliz. De intensidad media (85).

GUSTATIVA: De entrada muy alegre, fresco y con una alta acidez, punzante incluso. Paso por boca ligeramente tánico y seco, con mucha personalidad. En retronasal apreciamos notas acompotadas y herbáceas. Post-gusto intenso y sabrosote con un juego de sensaciones amargas y dulzonas delicioso en donde los taninos y la fruta pugnan por el protagonismo. Nos da una persistencia de un minuto y 35 segundos. Rico vinito de maceración carbónica, nos ha gustado (87).

La RCP la considero muy buena pues en tiendas se encuentra por 6 - 7 euros.

MARIDAJE: Nos lo tomamos con dos arrocitos que compartimos, uno de manitas y langostinos y otro de sepia, pulpo y calamar. Un fino con la frescura justa para armonizar perfectamente con ambos arrocitos con esa potente frutosidad que desgrasaba cada bocado. Gran disfrute de nuevo e inmejorable compañía.

Salud-os!!