Color amarillo dorado, reflejos dorados, burbuja fina y elegante, buen rosario y bonita corana al inicio de espuma, brillante.

En nariz es franco con aromas de la larga crianza, notas de bolleria fina, croissant, mantequilla, tostados, ahumados, cítricos escarchados, fruta de hueso seca tipo orejones, flor blanca.

En boca es untusoso, cremoso, carbónico bien integrado, alcohol perfectamente integrado, con acidez media, sabores golosos, especiados, anidados, flores, fruta escarchada, final ahumado y algo amargo, posgusto largo.

   Cava muy fresco tanto en nariz como en boca, un segundo espada que en otras bodegas seria el primero destacado.

  Destaca la fruta blanca madura, los recuerdos florales y las notas de autólisis, bollería, pan tostado, cítricos frescos. Es curioso que en la mayoría de bodegas la variedad parellada sea de acompañamiento, en esta es la estrella, aporta finura y elegancia. tiene cremosidad y cuerpo. Final largo y ligeramente amargoso.