Quinta Noval es una de las bodegas elaboradoras de Oportos con mas tradición del país vecino, también se diferencia en que elabora rio arriba, en Pinhao y no en Vilanova como la mayoria.

 Color amabarino dorado de capa media.

  Nariz intensa pero no muy compleja, recuerdos de fruta compotada, orejones, higos maduros, cítricos de piel de naranja. Frutos secos con recuerdos de avellanas y nueces, ligera presencia de especiados dulces (canela, anisados).

  En boca tiene cuerpo pero entra con mucha facilidad, con excelente acidez. Destacan mas en boca los frutos secos y la fruta compotada en alcohol, notas de caramelo, cacao. Final largo y sabroso.