CATA AD HOC

Vino de uva Mencía que refleja mucha juventud en boca.

Color violeta púrpura profundo, brillante.

Ligera reducción inicial que desaparece a las 24h. Aromas de violetas, lilas, miel de campo y fruta roja y negra ( cereza, fresa, arándano, mora). Yogur de frutos del bosque (maloláctica). Puntas de peletería. Joven 

Boca seca, con acidez medio+, alcohol alto y taninos medio+. Cuerpo medio+, intensidad media. Tinta china, acrílicos, fruta negra, miel de campo, regaliz negro. Final medio algo alcohólico, con puntas ahumadas carnitas y piel animal. Falta integrar sus componentes estructurales por su juventud en todos ellos, si bien presenta potencial para envejecer y buena calidad.

Armonía con carne de caza o brasa larga con BBQ. 

NOTA

92+