Como dice el compañero anterior , a este vino la botella que no la barrica( no tiene) , le sienta fenomenal. En este momento un gran vino , sedoso, envolvente , complejo , mineral y profundo. Un gran vino con recuerdos a queroseno, recuerdos cítricos y de cereal. Untuoso, paso perfecto, color verdoso. Único¡¡

Y casi dos años más tarde volvemos con este prodigio de vino. Estamos en casa de mi hermana, voy a hacer unas doraditas al horno para comer, y me he traído este vinazo blanco para celebrar el emotivo re-encuentro. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos unos 40 minutos antes de proceder con su valoración a unos 11°C.

VISUAL: Presenta un bonito color amarillo dorado en tonalidades verdosas, muy brillante y cristalino. Con presencia de abundantes lágrimas, esbeltas y lentas (94).

OLFATIVA: Una vez más nos deleita en nariz, de alta intensidad, frutoso a copa parada, mostrando aromas de pera conferencia acompañados por apuntes exóticos de lichi y almendras crudas. Al agitar emana notas de flor blanca así como ciertos herbáceos de gran frescura, a hierbabuena y cedrón. Al rato asoman atisbos cítricos de ralladura de limón, con un toquecito de hidrocarburo y un delicioso recuerdo lácteo de crema inglesa. Una vez más, exquisito bouquet, bastante complejo y de intensidad media-alta (95).

GUSTATIVA: Mantiene una gran pegada, exultante de entrada, atrevido, amplio y de alta acidez. Paso por boca de lo más untuoso, ha crecido estos dos añitos, más redondito y acariciante al paladar si cabe, con notas frutosas variadas, pera, manzana, albaricoque... Qué tacto más aterciopelado amigos, qué maravilla!. En retronasal asoman fragancias de flores blancas, a jazmín y azahar, así como ciertos herbáceos. Pero en el post-gusto es en donde se nos entornan los ojos, madre mía!!... Denso, corpulento y sabroso, mostrando una personalidad tremenda. Apuntes cítricos (pomelo) y de fruta tropical (lichi), entremezclados de forma mágica con los recuerdos de hidrocarburo que percibimos anteriormente en nariz. Final lácteo con notas minerales de tiza y con un puntito amaderado de gran calidad, a ebanistería fina, incluso con un sutil toquecito tostadito de fondo. Nos ha persistido dos minutos y 40 segundos en boca, una bestialidad... Qué bien le sienta la botella!!, sigue creciendo y no sé cuándo parará... Alguna botellita más nos queda si no recuerdo mal, así que lo iremos siguiendo. Espectacular albariño, VINAZO!! (96).

La RCP la voy a subir a excelente. De hecho me arrepiento de no haberlo comprado por cajas ):

MARIDAJE: Tal y como comenté, acompañó una doradita al horno con sus patatitas. Alucinante maridaje, notas salinas y marinas en increíble armonía con los apuntes frutales y minerales de nuestro rico albariño. Qué disfrute amigos, bárbaro!!

Salud-os!!

Mucho mejor esta botella.Este Pazo tiene un color amarillo verdoso,brillante,limpio.Olfativa con intensidad media,compleja,mineral,hierba cortada...en boca frescura,textuta ligera,acidez,elegante,con presencia.Largo.Un albariño excelente de una Familia tradicional.Excelente RCP

Botella bordelesa de cierto peso y empaque envuelta en papel elegante tipo cebolla y con una pegatina de la bodega.

Cápsula negra que sale perfectamente a presión con la mano.

Corcho natural, largo y grueso, de gran calidad, que sale perfectamente con el sacacorchos de dos tiempos. Apenas bañado en vino. Huele muy bien.

Sacada botella de nevera a 4-5ºC y atemperada en copas Lehmann Jamesse Grand Blanc.

Visual

Amarillo dorado con toques y reflejos aún verdosos, limpio, brillante y precioso, con escasa lágrima.

Fantástica visual y presentación. (9,9)

Nariz

De intensidad muy elevada, con muchísima fruta (pera, albaricoque, lima), flores (blancas, de durazno, de almendro), ahumados, hidrocarburos, mucha mineralidad, notas que recuerdan a tiza, balsámico, hierba luisa, finos tostados y muy sutiles amielados.

Gran nariz. De blanco de gran nivel y que deja unas sensaciones espectaculares. (9,5)

Boca

Ataque impresionante: de gran frescura y frutalidad, acidez muy elevada pero muy bien integrada, seco, sabroso, con un buen punto graso y untuoso, volumen notable, densidad media-alta, muy buen cuerpo y magnífica estructura.

El paso por boca es muy mineral, profundo, fresco, cremoso, algo ahumado y "petroleante" (notas de hidrocarburos), vertical pero, a la vez, muy carnoso y gastronómico.

El final es de gran longitud, con fruta cítrica, blanca de hueso y notas de pera muy ricas que se suman a un aluvión de balsámicos, florales, ahumados, tostados, esas notas de petróleo,... en un postgusto y retronasal, sencillamente, memorables.

Impresionante y espectacular boca la de este vinazo ahora mismo. (9,7)

Su PVP rondaba los 28-33€ (30€ de media). Aún así, la RCP, a 10 años vista, es espectacular para lo que ofrece.

Está en un momento cumbre con 10 años, pero viendo su tremenda acidez, estructura y complejidad, es un vino que, bien conservado, puede aguantar 10 años más en perfecto estado e incluso ganando aún más con su estancia en botella.

Y dos mesecitos después volvemos a abrir otra botella de este increíble vinazo blanco. Lo llevamos a una comida en los apartamentos de unos amigos. Lo mantuvimos abierto y en frío durante una media horita y servimos para proceder con su valoración a unos 10°C.

VISUAL: Mantiene ese bonito color amarillo oro de cierta evolución y muy luminoso con reflejos acerados. Lágrima gruesa y lenta (93).

OLFATIVA: De entrada encontramos fragancias de fruta blanca y frutas tropicales. También asoman aromas florales de jazmín, un puntito como de espárrago blanco y algún herbáceo a grama recién cortada. Al rato encontramos recuerdos de mantequilla en pomada, apuntes minerales calizos y sutiles notas de ebanistería fina de gran elegancia. Maravillosa nariz y además de intensidad alta (96). Decir que el toquecito de hidrocarburo no aparece en esta botella...

GUSTATIVA: Descomunal en boca, un auténtico placer transmitiendo sensaciones de gran vino, amplísimo, con cuerpo y de alta acidez. Frescas notas cítricas iniciales en su paso por boca con la fruta tropical presente (mango y lichi) dando paso a fragancias retronasales herbáceas (hinojo) y de flores blancas. Pero es en el post-gusto en donde enamora, pura seda, cremoso y lácteo con notas de pastelería marcadas que me recuerdan a la coca malfeta y con un puntito de almendras crudas. Muestra algo de mineralidad con apuntes salinos de por medio, pero terminando con un final frutoso y dulzón maravilloso. Persistencia de casi tres minutos, bárbaro! (96). Esta botella la quise compartir con mis amigos para que conocieran tan sensacional albariño y realmente alucinaron en colores con el vinazo, todo un éxito. Las próximas botellas las guardaremos unos añitos para ver su evolución. Qué "peaso" de albariño por Dios!!.

La RCP la mantendremos en muy buena.

MARIDAJE: Fue el vino principal para acompañar un espectacular arroz rojo de gambones y calamares. Espectacular maridaje con notas especiadas, yodadas y salinas en total armonía con la frutosidad y la mineralidad de nuestro excepcional albariño. Qué gozada amigos!.

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=YQedIlxdb4M

Salud-os!!

Lo bebimos en una cena en el jardin de casa a....29º a las 9 de la noche.Muy dificil de valorarlo.Sin embargo es un vino de gran categoria.Color amarillo,limpio,brillante.Complejidad alta en olfativa,frutas blancas,citricos,hinojo...Textura ligera en la boca,acidez alta,elegante.Largo.Repetiremos otro dia sin tanto calor.

Por fin voy a probar este albariño del cual confieso que he hecho acopio y del que sólo he leído maravillas. La verdad es que esos 30 meses de crianza me llaman mucho la atención, vamos a ver. Tuvimos la botella en la nevera un rato, la abrimos y dejamos respirar por espacio de 30 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.

VISUAL: De color amarillo entre limón y dorado, luminoso, muy bonito, bastante intenso y con algún reflejo verdoso. Su lágrima es gruesa, lenta y escasa. Nos gusta ese colorcito con algo de evolución (93).

OLFATIVA: Los primeros aromas que nos aparecen son de fruta blanca (pera conferencia y manzana verde) con toques exóticos de lichi y tamarindo. Al agitar asoman fragancias herbáceas de montebajo, a tomillo en concreto, acompañadas por sutiles recuerdos de hidrocarburo (similar a los rieslings) muy curiosos y unas delicadas notas lácteas de crema catalana. Al final intuimos un puntito floral de jazmín, muy fresco. Sensacional su complejidad, con una intensidad media-alta y de matices muy bien definidos (95).

GUSTATIVA: Qué vinazo en boca amigos!...buuufff... De una amplitud y una opulencia apabullantes y con una acidez descomunal, qué gran ataque y qué prestancia la de este albariño. Con un paso por boca de cuerpo medio, ligeramente cítrico y con recuerdos a pomelo muy agradables, dando paso a un retronasal en donde predominan las notas exóticas de tamarindo, los apuntes de flor blanca y algún herbáceo (hinojo). Una delicia cada sorbo, con un post-gusto cremosito que nos recuerda a la crema inglesa con ese punto avainillado, golosote. También apreciamos algo de levadura y de nuevo un fondo frutal de manzana verde que le otorga una gran frescura. Elegancia y equilibrio absolutos que nos auguran una fantástica evolución en botella. Desde aquí mi más sincera enhorabuena a Marisol Bueno, responsable de este vinazo, gran trabajo!!. Lo iremos viendo evolucionar y compartiremos las experiencias amigos. En el podio de los albariños sin duda (96).

La RCP pese a que nos costó casi 30 euros la botella la considero muy buena.

MARIDAJE: Lo estrenamos con un lomo de atún de aleta amarilla a la salvia en salsa de frutos rojos con almejas. Al día siguiente acompañó un taco de albacora al tomillo con papa criolla y verduras asadas y nos lo terminamos con un delicioso caldosito de langostinos y almejas. Nos quedamos con el último maridaje, espectacular armonía entre los apuntes salinos y especiados del arrocito y las notas frutosas y cítricas de nuestro maravilloso albariño. Disfrute absoluto amigos!!

Salud-os!!

Color dorado con reflejos verdosos todavía a pesar de su edad, brillante. 

Nariz de intensidad media, elegante, suaves  cítricos, fruta de hueso, fondo mineral con toques florales y de hinojo. 

En boca es fresco, cítrico combinado con fruta de hueso, de cuerpo medio, final de carácter salino suave rodeado por notas florales de buena persistencia.