Las uvas se dejan secar en habitaciones ventiladas durante alrededor  de cuatro o cinco meses para concentrar dulzor, color y sabor. El mosto finaliza la fermentación en barricas de roble de 500 litros durante 25 / 30 meses.

  Es un vino sabroso, con marcado carácter frutal y especiado, fruta y crianza. La fruta recuerda los arándanos y las cerezas.

  Boca con cuerpo, toque dulce de la elaboración, con los taninos muy pulidos y dulces. Mucha carga frutal, algo cálido. Notas especiadas de la crianza, así como recuerdos de chocolate. Un vino que aunque tiene cuerpo es facil de beber gracias al toque dulce.