Histórico

Dionus es de esos vinos que tienen historia. Es una especie de Medoc en Teruel. En 1986, una pareja suiza vio las posibilidades de la Venta, la saneó, la reconstruyo y con toda la ilusión posible, la puso en marcha. Venta D´Aubert, pertenece a esas bodegas pioneras en España que comenzaron a elaborar grandes vinos. Gente de fuera que creía en lo de aquí. Ahora hay muchos, pero entonces no había tantos y nos enseñaron mucho. Este Dionus es un clásico. No he podido adquirir una añada más reciente, creo que están sacando 2014.  En nariz, tiene media intensidad, destaca lo vegetal y la fruta ácida, quizás ha perdido algo , pero es complejo y fiel a la cabernet, a la merlot y a su larga crianza. En boca tiene marcada acidez, aquí se percibe más la cabernet, lo herbáceo, el pimiento, lo vegetal , cierta astringencia y mucha personalidad. En definitiva, un vino a seguir , que merece respeto histórico y que me trae grandes recuerdos.