Muestra un color amarillo pajizo intenso, casi dorado,con ribete oro blanco. Es muy transparente a pesar de su intenso color.
Nariz de buena intensidad a frutos secos de cescara, almendra cruda, flores blancas y un fondo de madera muy afinada, elegante.

En boca tiene una entrada suave, untuosa, con notas de almendras y algun otro fruto, apuntes ligeramente salinos. es punzante en su recorrido con toques de madera vieja envinada. Final redondo, con matices amargos y secos, muy caracteristicos.

Tiene este fino de Alvear el enorme atractivo que supone ver cómo la uva Pedro Ximénez, que en las mismas tierras y tras su asolamiento es capaz de originar esos vinos dulces maravillosos que envejecen con grandiosidad, puede dar lugar a este otro vino fino, seco, con una expresión completamente separada de sus hermanos dulces.

Visual, amarillo pajizo, con irisaciones doradas. Muy limpio, transparente y brillante. Impecable presencia de fino montillano.

Nariz, salina, punzante. Fragancias florales, de margaritas blancas y amarillas. Notas de almendra cruda y algunos matices yodados.

Boca de muy buena itensidad. Salino, sabroso. Largo. Equilibrado.

Excelente expresión de la uva Pedro Ximénez, en formato de fino, sin encabezamiento, alcanzando sus quince grados por los propios azúcares de la uva. Excelente RCP. Una hermosa joya, a precio de bisutería.

Pajizo pálido y brillante con destellos verdosos. Tiene una nariz de media intensidad pero con gran profundidad en la que se perciben notas características de la crianza biológica, así aparecen algunos toques punzantes, notas de aceitunas verdes picadas y algo de frutos secos (almendras amargas y avellanas). En boca es tiene buen ataque, con carácter, muestra una suave amargosidad, buena acidez y notable recorrido. Muy rico.

Color amarillo pajizo.
Aroma potente a salinas, frutos secos, hierbas finas y frescas, levaduras.
En boca es fresco, paso de boca bastante punzante, pero con frescura y con cierta frutosidad, recuerdos de hierbas y frutos secos y levaduras, final largo y sobre todo persistente. Un poquito dulzón al final.
Un gran vino con una Excelente RCP.

Limpio, brillante, color amarillo claro, ligeramente verdoso, con reflejos oro nuevo, denso.
Penetrante olor a manzana verde, ligeramente salino, notas de cereal.
En boca, potente, untuoso, seco, fresco, que invita a repetir trago, persistente, retrogusto con matices de almendras y centeno, y posgusto ligeramente amargo.
Una relación Calidad /precio espectacular
Con los Langostillos y las conchas finas resulto un maridaje clássico pero divertido!!

Pajiza y brillante, con nariz de frutos secos. Fresca y persistente en la boca. Tomada sola, sin maridaje.

Amarillo pajizo, limpio y brillante.
En nariz intensidad media. Floral.
El paso en boca es seco, algo amargoso y salino. Postgusto largo.
Las conservas de Ubago han maridado perfectamente.

Pajizo con reflejos verdosos. Aroma punzante, intenso. En la boca es seco, fresco, con persistencia y con algo menos de amargor que los finos jerezanos y del Condado de Huelva. Magnífico. Buen maridaje con los productos Ubago pero pruébenlo con hueva de maruca.

Limpio, brillante de color amarillo palido con reflejos verdosos. en nariz aromas herbaceos y minerales.
En boca tiene una ataque suave de volumen medio franco y fresco para mi gusto demasiado seco.

Amarillo pajizo, con ligeros toques verdosos, limpio y brillante.
En nariz notas salinas, hierba verde, aceitunas con un fondo de frutos secos.
En boca se muestra ligero, untuoso, salino con un persistente final.
El maridaje perfecto.
Me ha gustado, aunque estos vinos no son mis preferidos.