Fotos:
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Rico Macabeo
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Contraetiqueta
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A 10.5°C
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Con el wahoo al orégano
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Con las 6 fantásticas tostas
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Con los langostinos de Guayaquil a la plancha
Macabeo especialmente expresivo en boca.
NOTA DE CATA:
8.93
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos habían hablado de este vino y al final nos hicimos con una botellita a ver qué tal. Leemos como curiosidad: "San Frontonio (quien da nombre a las bodegas), mártir decapitado cuya cabeza fue encontrada río arriba, simboliza el espíritu de la bodega de ir a contracorriente"... macabro y curioso... ): Pero vamos a lo nuestro. Tuvimos la botella en la nevera hasta que alcanzó los 10.5°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un color amarillo alimonado, muy brillante, cristalino y de intensidad media. Su lágrima es abundante y de grosor medio (86).
OLFATIVA: Las primeras fragancias que percibimos son cítricas, seguidas de otras más florales (jazmín). También se intuyen sutiles notas especiadas como de pimienta blanca. La intensidad es más bien flojita y la complejidad media (85).
GUSTATIVA: Su entrada es muy agradable, bien de acidez, amplio y elegante, con un paso por boca seco y de cierta carnosidad. Los aromas retronasales son claramente cítricos dando paso a un post-gusto fresco, con una apreciable mineralidad (piedra caliza) y transmitiendo recuerdos herbáceos de hinojo y notas más frutosas de durazno y manzana verde. Es nuestro primer acercamiento a los vinos de esta IGP y reconozco que este Macabeo nos ha encantado, especialmente expresivo en boca, muy rico, sí señor (91).
La RCP la considero muy buena. Nos costo 10.35 euros la botella.
MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con un suculento taco de wahoo al orégano en salsa de maracuyá, naranjilla y frutos rojos junto con unas alcachofitas y unas almejas. El segundo día acompañó 6 mini tostas: de brie con rabanitos y salsa teriyaki, de queso fresco con arándanos y salsa de soja, de apio con pimiento rojo, de mousse de pato y boletus con queso fresco al estragón, de salchichón ibérico con tomate, y de brie con frambuesas a la salvia. Y finalmente nos lo terminamos con unos langostinos de Guayaquil a la plancha. Nos encantó el juego que dio con las tostas pues sus apuntes cítricos, florales y frutosos se prestaban a múltiples armonías con el variopinto surtido de sabores de los montaditos. Todo un deleite gastronómico amigos.
Salud-os!!
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