CATA AD HOC

Excelente uva con acidez y taninos jugosos para envejecer. Desconocida por mi, y por muchos, merece la pena dar una vuelta de viaje por la Savoie francesa.

Color púrpura profundo. Brillante. Servir frío

Aromas medios, limpios, con recuerdos de fruta roja ( fresa, cereza, mora), arándanos, zarzamora, tomillo, miel, flores ( violetas).

En boca es seco, con acidez alta, alcohol medio-, taninos medios jugosos y refrescantes, muy campestre, con media intensidad y cuerpo ligero. Final medio, casi medio plus afrutado.

NOTA 92/100

Armonía con ensalada burrata